Текущее состояние обработки ядра

Автор является директором по исследованиям и инновациям в области питания компании Rock River Lab Inc и адъюнкт-профессором факультета молочных наук Университета Висконсин-Мэдисон.

Давайте объединимся и поздравим предприятие по переработке ядра кукурузного силоса с запоздалым 15-летием!

Гонсало Феррьера и Дэйв Мертенс опубликовали оригинальную статью, в которой подробно описывается, как показатель обработки ядра (KPS) связан с перевариваемостью кукурузного силоса в рубце in vitro, в декабре 2005 года. Коммерческие лаборатории внедрили этот анализ в течение следующих пяти лет, и в настоящее время он используется в коммерческих целях уже более десятилетие.

Для быстрого ознакомления с лабораторной техникой KPS соответствует проценту крахмала кукурузного силоса, проходящего через сито лабораторного шейкера диаметром 4,75 мм (мм). Воспринимайте это сито как сито для песочницы, которым развлекаются многие дети. Мелкие частицы песка проходят через фильтр, а более крупные частицы или камни — нет.

Зазор в 4,75 мм аналогичен ширине пули калибра .22, как мы обсуждали в статье Hay and Forage Grower за февраль 2016 года под названием «Какой счет?» Половинки или целые зерна улавливаются на сите 4,75 мм, а облитерированные зерна проходят сквозь него. Следовательно, 70% означает, что семь из 10 зерен были обработаны достаточно хорошо, чтобы пройти сквозь зазор в 4,75 мм.

Все еще горячая тема

По мере развития лабораторного анализа KPS он продолжает оставаться одной из самых горячих тем среди фермеров, производителей молочных продуктов и говядины, специалистов по сбору урожая и диетологов. Например, во время недавнего приглашенного доклада в округе Манитовок, штат Висконсин, мы обсуждали качество и управление кукурузным силосом, но семинар пошел в сторону. Обсуждая тот факт, что прошлогодний силос имел более твердое зерно и меньшую усвояемость крахмала, мы перешли к разговору о KPS.

Пользователь специального комбайна отметил, что он заметил, что его самоходный комбайн по-разному обрабатывает цельное растение кукурузы при измельчении разных гибридов. Он заявил, что наблюдение вполне очевидно, а затем спросил, знаем ли мы, как KPS взаимодействует с гибридными типами. Мы обсудили характеристики жесткого и мягкого ядра, но в ответ на его вопрос я заметил, что у нас мало исследований в этой области, если они вообще есть. Если оставить в стороне конкретный вопрос, комната оживилась дискуссией по этой теме. Для меня это было явным доказательством того, что КПС остается актуальным, и что еще многому предстоит научиться.

С точки зрения конечного потребителя, мы придерживаемся мнения, что зерна кукурузного силоса должны быть тщательно обработаны для оптимизации молочной и мясной продуктивности. Логично, что большее количество уничтоженных зерен коррелирует с лучшим перевариванием и использованием зерна крупным рогатым скотом. Различные полевые исследования зафиксировали отрицательную корреляцию между содержанием крахмала в молочных фекалиях и показателем переработки зерна кукурузного силоса. Это может иметь смысл, поскольку мы знаем, что содержание крахмала в фекалиях напрямую связано с общей усвояемостью крахмала в тракте.

Хотя корреляция между KPS и фекальным крахмалом или общей усвояемостью крахмала в тракте не доказывает причинно-следственную связь, логика подсказывает, что результаты полевых исследований имеют смысл. В этом году KPS при сборе урожая кажется более важным, чем когда-либо, учитывая, что вегетационный период 2021 года, как правило, принес урожай кукурузы с более твердым зерном. Фактически, это отразилось на мерах по содержанию крахмала в молочных фекалиях, поэтому многие задаются вопросом, что делать по-другому в будущем, и KPS продолжает всплывать.

Больше узнать

Из-за отсутствия исследований у нас нет четкого представления о том, как увеличение KPS на 10 единиц может быть связано с производством молочных продуктов или говядины. Лучшее понимание этой взаимосвязи было бы полезно для экономического прогнозирования, поскольку мы всегда можем улучшить KPS, увеличив дифференциал валков и сократив зазоры между валками до 1 мм или меньше. Однако, когда мы переходим к крайностям, необходимо учитывать мощность, дизельное топливо и стоимость. Рецензируемые и опубликованные исследования помогут нам сбалансировать затраты и воздействие.

В 2022 году у нас все еще остается общее понимание того, что более высокий KPS лучше для производства молочных продуктов или говядины. Наша отрасль, по-видимому, достигла стабильного уровня годовых результатов KPS, как показано на рисунке 1.