Являются ли добавки куркумы безопасными и полезными для здоровья?

Каждый день перед работой хирург-ортопед Ник Динубиле проглатывает 1000-миллиграммовую капсулу куркумы в качестве средства защиты от воспаления суставов.

«Как стареющему спортсмену с проблемами суставов, продолжать двигаться — неотъемлемая часть моего плана», — сказал ДиНубиле, который предпочел бы принимать пищевые добавки, чем рецептурные лекарства или нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП). «Мне нравится безопасность».

Динубиле, практикующий в районе Филадельфии, сказал, что его убедили исследования, показавшие, что добавка показала некоторую эффективность против боли и воспаления при артрите. Но он предупреждает: «Нужно дать этому время — около двух месяцев — и не все отреагируют. Вы должны быть честны с самим собой относительно того, дает ли это какие-либо улучшения».

Он считает, что это ему помогло. «Это эффект плацебо?» он сказал. «Я так не думаю».

Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья (NCCIH) заявляет, что данных исследований на людях недостаточно, чтобы определить эффективность добавок куркумы. Большая часть доступных исследований проводится в лабораториях — на клеточных линиях и животных, а не на людях.

Куркума — растение семейства имбирных, произрастающее в Юго-Восточной Азии. Он используется в различных блюдах, таких как индийское карри, и исторически использовался в медицинских системах Восточной Азии, например, в Индии и Китае.

Нетрадиционные подходы обычно не считаются основными, но природные методы лечения на основе растений уже давно доминируют во многих развивающихся странах и исторически широко использовались, особенно во время пандемий.

Куркуму рекомендуют при многочисленных заболеваниях, включая артрит, расстройства пищеварения, респираторные инфекции, аллергии, депрессию и слабоумие. (Куркумин, придающий куркуме желтый цвет, является основным компонентом куркумы. Эти два названия часто используются как синонимы, при этом активность куркумы обычно приписывают куркумину, и наоборот.)

Исследования показывают, что куркумин является противовоспалительным средством и сильным антиоксидантом, то есть веществом, способным нейтрализовать опасные свободные радикалы. (Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, образующиеся в ходе клеточного метаболизма, которые могут накапливаться в организме, вызывая повреждение других клеток и повышая риск развития рака и других заболеваний.)

Вероятно, безопасно (для тех, кто не беременны) принимать перорально в рекомендуемых количествах, утверждает NCCIH, входящая в состав Национальных институтов здравоохранения. (Рекомендуемые количества обычно указаны на этикетках бутылок. DiNubile предлагает 1000 миллиграммов в день.)

По данным NCCIH, куркуму трудно изучать, поскольку куркумин нестабильен и плохо усваивается.

«Существует масса литературы о куркумине, но подавляющее большинство из них является доклиническим» или протестировано в лаборатории, «и поэтому нелегко спрогнозировать, как он будет работать или не будет работать на людях», — сказал Д. Крейг Хопп. заместитель директора NCCIH по заочным исследованиям. Кроме того, многочисленные клинические испытания не смогли воспроизвести активность, наблюдаемую на клетках или животных, что является довольно распространенным явлением не только в фитотерапии, но и в фармацевтических исследованиях, сказал он.

Руй Хай Лю, профессор пищевой науки в Колледже сельского хозяйства и наук о жизни Корнелльского университета, согласился с тем, что то, что происходит в пробирке, не всегда происходит с людьми. «Многие заболевания возникают в результате окислительного стресса, а куркумин является отличным антиоксидантом, но у нас до сих пор недостаточно данных о людях», чтобы доказать эти эффекты, — сказал он.

«В целом маркетинг движется быстрее, чем исследования любых добавок», — сказал Майкл Ормсби, профессор питания и интегративной физиологии и директор Института спортивных наук и медицины Колледжа здравоохранения и гуманитарных наук Университета штата Флорида.

Однако для тех, кто испытывает боль и воспаление или занимается физической деятельностью, вызывающей хроническое воспаление, «использование куркумы, по-видимому, имеет некоторые доказательства легкой пользы», сказал он. Ормсби процитировал одно исследование, в котором сообщалось, что четырехнедельные добавки куркумина по 1500 миллиграммов в день были столь же эффективны, как и 1200 миллиграммов ибупрофена в день при симптомах остеоартрита коленного сустава.